開(kāi)平市人民政府(政務(wù)服務(wù)網(wǎng))

開(kāi)平，明置開(kāi)平縣，因縣治在開(kāi)平屯而得名。隸屬于廣東省江門(mén)市管轄，地處廣東省中南部、珠江三角洲西南面，五邑僑鄉(xiāng)中部，地跨東經(jīng)112°13′~112°48′，北緯21°56′~22°39′。全市總面積1659平方公里，戶(hù)籍人口約68.25萬(wàn)，下轄2個(gè)街道、13個(gè)鎮(zhèn)和1個(gè)省級(jí)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園，共有270個(gè)村（社區(qū)）。

因開(kāi)平市區(qū)由三埠、長(zhǎng)沙兩個(gè)街道組成，潭江、蒼江、茭江三江穿城而過(guò)，形成“三江六岸”，城寓山水間，山水寓城中的優(yōu)美景色。而三埠街道被潭江分割為長(zhǎng)沙、新昌和荻海三個(gè)區(qū)域，與武漢三鎮(zhèn)有相似之處，故有“小武漢”之稱(chēng)。開(kāi)平是中國(guó)著名的僑鄉(xiāng)，素有“內(nèi)外兩個(gè)開(kāi)平”之稱(chēng)，旅居海外華僑及香港、澳門(mén)、臺(tái)灣胞，約有75萬(wàn)人，分布在68個(gè)國(guó)家和地區(qū)。開(kāi)平是著名的旅游城市，擁有廣東省首處世界文化遺產(chǎn)“開(kāi)平碉樓與村落”，被納入國(guó)家首批全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位，中國(guó)第9個(gè)、廣東省首個(gè)聯(lián)合國(guó)世界旅游組織旅游可持續(xù)發(fā)展觀測(cè)點(diǎn)落戶(hù)開(kāi)平，碉樓文化旅游區(qū)創(chuàng)建國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)工作通過(guò)了廣東省驗(yàn)收。近年來(lái)，開(kāi)平積極探索旅游發(fā)展新模式，全力推進(jìn)“文旅融合”“農(nóng)旅融合”，實(shí)現(xiàn)全域旅游加快發(fā)展。

開(kāi)平是中國(guó)著名的華僑之鄉(xiāng)、建筑之鄉(xiāng)、藝術(shù)之鄉(xiāng)、廣東省首個(gè)縣級(jí)國(guó)家園林城市，更是聞名遐邇的碉樓之鄉(xiāng)。

中文名稱(chēng)             開(kāi)平

外文名稱(chēng)             kaiping

別    名               “小武漢”

行政區(qū)類(lèi)別           縣級(jí)市

所屬地區(qū)             廣東·江門(mén)

下轄地區(qū)             三埠街道，長(zhǎng)沙街道，水口鎮(zhèn)等

政府駐地           長(zhǎng)沙街道辦事處光華路1號(hào)

電話(huà)區(qū)號(hào)             0750

郵政區(qū)碼             529300

地理位置             珠江三角洲西南面

面    積               1659平方公里

人    口              68.25萬(wàn)人（2022年）

方    言               四邑話(huà)、客家話(huà)

氣候條件             南亞熱帶季風(fēng)海洋性氣候區(qū)

著名景點(diǎn)            赤坎古鎮(zhèn)、立園、馬降龍碉樓群等

機(jī)    場(chǎng)               無(wú)

車(chē)牌代碼             粵J

中    學(xué)               開(kāi)平一中、開(kāi)僑中學(xué)，長(zhǎng)師中學(xué)

GDP                 456.07億（2022年）

行政代碼             440783

市委書(shū)記             余中華

市政府市長(zhǎng)          陳小曼

歷史沿革

秦朝，秦始皇派兵攻取南越，在嶺南設(shè)置南海、桂林、象郡，今開(kāi)平地（以下簡(jiǎn)稱(chēng)開(kāi)平）隸屬南?？しh。

漢武帝元封五年（前106），天下分為13州，開(kāi)平隸屬交州合浦郡臨允縣。

三國(guó)吳黃武五年（226），從交州分出南海、蒼梧、郁林、高涼4郡設(shè)立廣州，開(kāi)平分屬?gòu)V州蒼梧郡臨允縣、南?？て揭目h。

晉武帝太康元年（280），天下分為19州，開(kāi)平分屬?gòu)V州新寧郡臨允、新興、新夷縣，南?？づ柙省⒎馄娇h。南朝宋，設(shè)22州，開(kāi)平分屬?gòu)V州新寧郡臨允、新興縣，新會(huì)郡新夷、盆允、封平、封樂(lè)、義寧、初賓、始康縣。南朝梁，割廣州新寧一郡立新州，開(kāi)平分屬新州新寧郡新興縣，廣州新會(huì)郡新夷、盆允、封平、封樂(lè)、義寧、初賓、始康縣。南朝陳，開(kāi)平行政隸屬與南朝梁相同。

隋開(kāi)皇三年（583）將諸郡改為州。大業(yè)三年（607）又改州為郡，開(kāi)平分屬信安郡新興縣，南?？ば聲?huì)、義寧縣。

唐貞觀元年（627）設(shè)10道。開(kāi)元二十一年（733）又分為15道，道下設(shè)州，開(kāi)平分屬嶺南道新州新興縣，岡州新會(huì)、義寧縣。五代（南漢），開(kāi)平分屬新州新興縣，興王府新會(huì)、義寧縣。

宋太宗至道三年（997），設(shè)15道，開(kāi)平分屬?gòu)V南東路新新州興縣、廣州新會(huì)縣。

元朝，開(kāi)平分屬江西等處行中書(shū)省新州新興縣、廣州路新會(huì)縣。

明洪武九年（1376），改行中書(shū)省為布政司，開(kāi)平分屬?gòu)V東布政司肇慶府新興縣、恩平縣，廣州府新會(huì)縣。

南明永歷三年/清順治六年（1649），開(kāi)平立縣，隸屬肇慶府。民國(guó)初期，開(kāi)平縣仍按清制隸屬肇慶府。

民國(guó)初期，開(kāi)平縣仍按清制隸屬肇慶府。民國(guó)3年（1914），隸屬粵海道。民國(guó)9年（1920），撤銷(xiāo)道制，只留省縣級(jí)行政建制。民國(guó)17年（1928），隸屬西江善后委員公署。民國(guó)25年（1936）10月，隸屬?gòu)V東省第一行政督察區(qū)。民國(guó)38年（1949）4月，改屬?gòu)V東省第十行政區(qū)。

共和國(guó)成立后1949年10月，隸屬粵中專(zhuān)區(qū)。1952年5月，劃入粵西行政區(qū)。1956年1月，撤銷(xiāo)粵西行政區(qū)，開(kāi)平縣劃歸佛山專(zhuān)區(qū)。1958年12月，改屬江門(mén)專(zhuān)區(qū)。1961年2月，屬肇慶專(zhuān)區(qū)。1963年9月，再次劃歸佛山專(zhuān)區(qū)（1968年1月改專(zhuān)區(qū)為地區(qū)）。

1983年5月，改屬江門(mén)市。1993年1月5日，撤銷(xiāo)開(kāi)平縣，設(shè)立開(kāi)平市。1999年6月21日，將開(kāi)平市人民政府駐地由三埠街道長(zhǎng)沙沿江東路135號(hào)遷至長(zhǎng)沙街道長(zhǎng)沙光華路1號(hào)。

2000~2002年，開(kāi)平市轄3個(gè)街道（三埠、長(zhǎng)沙、沙岡）、15個(gè)鎮(zhèn)（水井、月山、水口、赤水、東山、金雞、蜆岡、百合、赤坎、塘口、大沙、馬岡、龍勝、蒼城、沙塘）。2004年，水井鎮(zhèn)并入月山鎮(zhèn)，東山鎮(zhèn)并入赤水鎮(zhèn)。2005年5月，開(kāi)平市轄3個(gè)街道（長(zhǎng)沙、三埠、沙岡）、13個(gè)鎮(zhèn)（月山、水口、赤水、金雞、蜆岡、百合、赤坎、塘口、大沙、馬岡、龍勝、蒼城、沙塘）。2005年7月28日，撤銷(xiāo)沙岡街道辦事處，并入水口鎮(zhèn)。新水口鎮(zhèn)全鎮(zhèn)總面積為80.5平方千米，總?cè)丝?.4萬(wàn)人，另有外來(lái)人口2萬(wàn)多人。

行政區(qū)劃

開(kāi)平市轄2個(gè)街道（三埠街道、長(zhǎng)沙街道）、13個(gè)鎮(zhèn)（月山鎮(zhèn)、水口鎮(zhèn)、沙塘鎮(zhèn)、蒼城鎮(zhèn)、大沙鎮(zhèn)、馬岡鎮(zhèn)、龍勝鎮(zhèn)、赤坎鎮(zhèn)、塘口鎮(zhèn)、百合鎮(zhèn)、蜆岡鎮(zhèn)、金雞鎮(zhèn)、赤水鎮(zhèn)）和1個(gè)省級(jí)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園（翠山湖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園）。全市有44個(gè)社區(qū)居民委員會(huì)，226個(gè)村民委員會(huì)。

地理環(huán)境

開(kāi)平位于廣東省中南部、珠江三角洲西南面，毗鄰港澳，北距廣州市110公里，地跨東經(jīng)112°13′～112°48′，北緯21°56′～22°39′，東北連新會(huì)，正北靠鶴山，東南近臺(tái)山，西南接恩平，西北鄰新興。全市總面積1659平方公里，境內(nèi)南北西部多低山丘陵，東、中部多丘陵平原，潭江自西向東橫貫市腹，地勢(shì)自南北兩面向潭江河各地帶傾斜，海拔50米以下的平原面積占全市面積的69%，丘陵面積占29%，山地面積占2%。潭江、蒼江相會(huì)，穿流而過(guò)，水深河寬，素有“小武漢”之稱(chēng)，歷來(lái)是重要商埠和貨物散集地。

自然資源

開(kāi)平市境屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，適合于亞熱帶植物的生長(zhǎng)，植物資源豐富，品種繁多。全縣共有喬、灌木315種，其中，裸子植物門(mén)有7科26種，被子植物門(mén)的雙子葉植物綱分51科256種，單子葉植物綱分3科33種。全市森林蓄積量439.71萬(wàn)立方米，森林面積76.55千公頃，森林覆蓋率46.18%；城市人均公園綠地面積17.75平方米。

礦產(chǎn)資源有鐵、錳、銅、錫、金、鈾、獨(dú)居石、鋰云母、煤、耐火石、鉀長(zhǎng)石等33種。農(nóng)業(yè)以水稻為主，是廣東18個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)糧區(qū)之一。

水資源豐富，河流密布，水道縱橫，主要河流是潭江，全市面積 95%在潭江流域內(nèi)。蓄水工程共283 宗，集雨面積共 623.45 平方千米，總庫(kù)容為 5.46 億立方米，灌溉面積共 42.71 萬(wàn)畝。其中水庫(kù)共計(jì) 114 宗，總庫(kù)容為 5.39 億立方米，灌溉面積為 39.52 萬(wàn)畝。

人口民族

2022年，開(kāi)平市公安戶(hù)籍人口682522人，其中男性占50.1%，女性占49.9%，各鎮(zhèn)、街道辦事處人口為：

三埠街道114370、長(zhǎng)沙街道82706、月山鎮(zhèn)45512、水口鎮(zhèn)70064、沙塘鎮(zhèn)31983、蒼城鎮(zhèn)31846、龍勝鎮(zhèn)37604、大沙鎮(zhèn)33058、馬岡鎮(zhèn)56118、塘口鎮(zhèn)31035、赤坎鎮(zhèn)43297、百合鎮(zhèn)25044、蜆岡鎮(zhèn)18839、金雞鎮(zhèn)20822、赤水鎮(zhèn)39205、翠山湖管委會(huì)1019。（單位：人）

全市民族以漢族為主，其余為蒙古族、回族、藏族、苗族、布衣族、滿(mǎn)族、瑤族、土家族、黎族、高山族。開(kāi)平市是全國(guó)著名僑鄉(xiāng)。旅居海外的華僑、華人、港澳臺(tái)同胞共75萬(wàn)人，分布在世界上68個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

經(jīng)濟(jì)

概況

開(kāi)平處于珠三角經(jīng)濟(jì)發(fā)展擴(kuò)張位置和在珠三角的“城郊型”位置，決定了開(kāi)平廣闊的發(fā)展規(guī)律空間和強(qiáng)勁的后發(fā)優(yōu)勢(shì)，也使開(kāi)平成為粵港澳大灣區(qū)的重點(diǎn)組成部分，為港、澳及廣大實(shí)業(yè)家投資興辦實(shí)業(yè)展示了廣闊的前景。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，開(kāi)平工業(yè)經(jīng)濟(jì)正逐步形成以食品、紡織服裝、金屬制品（水暖衛(wèi)?。┑热髠鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)，生物醫(yī)藥（含醫(yī)療器械）、高端裝備制造、新一代信息技術(shù)等三大新興產(chǎn)業(yè)為代表的特色產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)江門(mén)市地區(qū)生產(chǎn)總值統(tǒng)一核算結(jié)果，2022年，開(kāi)平市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值456.07億元，同比增長(zhǎng)2.8%。全市三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比為12.4∶47.7∶39.9。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值56.50億元，增長(zhǎng)6.8%；第二產(chǎn)業(yè)增加值217.57億元，增長(zhǎng)2.6%（工業(yè)增加值148.30億元，增長(zhǎng)4.3%）；第三產(chǎn)業(yè)增加值181.99億元，增長(zhǎng)1.7%。人均地區(qū)生產(chǎn)總值58448元，增長(zhǎng)7.8%。（2021年）固定資產(chǎn)投資251.80億元，下降14.7%。社會(huì)消費(fèi)品零售總額185.81億元，增長(zhǎng)2.0%。外貿(mào)出口額166.5億元，增長(zhǎng)2.5%；實(shí)際利用外資32653萬(wàn)元，增長(zhǎng)821.62%。地方一般公共預(yù)算收入30.77億元，可比增速0.3%。城鄉(xiāng)居民人均可支配收入31107元，增長(zhǎng)4.3%。

江門(mén)翠山湖高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，是開(kāi)平市聚力打造的經(jīng)濟(jì)發(fā)展核心平臺(tái)，于2009年被認(rèn)定為省級(jí)產(chǎn)業(yè)園，2018年納入中國(guó)開(kāi)發(fā)區(qū)公告目錄，2019年升格成為獨(dú)立園區(qū)、承接江門(mén)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園牌子，2020年被認(rèn)定為省級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)。2021年，翠山湖管委會(huì)被工業(yè)和信息化部認(rèn)定為第一批中小企業(yè)志愿服務(wù)工作站。2022年，翠山湖園區(qū)獲評(píng)粵港澳大灣區(qū)營(yíng)商環(huán)境創(chuàng)新實(shí)踐經(jīng)濟(jì)功能區(qū)優(yōu)秀獎(jiǎng)。園區(qū)還先后獲評(píng)珠三角國(guó)家自主創(chuàng)新示范區(qū)、中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新示范基地，被評(píng)為省示范性產(chǎn)業(yè)園、省十大重點(diǎn)園區(qū)，連續(xù)四屆獲頒廣東省五星級(jí)服務(wù)園區(qū)。園區(qū)以“高端裝備制造、生物醫(yī)藥與健康、現(xiàn)代輕工紡織”為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，聚焦“園區(qū)再造”“工業(yè)振興”工程，打造“管委會(huì)+集團(tuán)公司”的開(kāi)發(fā)新模式，打造大型產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)和承接產(chǎn)業(yè)有序轉(zhuǎn)移主平臺(tái)2大平臺(tái)載體，打造生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)園和現(xiàn)代特色食品產(chǎn)業(yè)園2個(gè)特色園區(qū)，扎實(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截至2022年，園區(qū)累計(jì)簽約項(xiàng)目148個(gè)、投資總額418億元；累計(jì)基建投資42.47億元。至今，園區(qū)投試產(chǎn)企業(yè)116家、在建企業(yè)項(xiàng)目17個(gè)，建成大型配套項(xiàng)目28個(gè)。

第一產(chǎn)業(yè)

2022年，開(kāi)平農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為110.13億元，全年增速7.4%。農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平處于全省前列。建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田1.66萬(wàn)畝，累計(jì)建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田 40.24 萬(wàn)畝。鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管服務(wù)站和質(zhì)量檢測(cè)室實(shí)現(xiàn)全覆蓋。共有國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家、省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)15家、江門(mén)市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)34家、縣級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)57家；農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作示范社25個(gè)、家庭農(nóng)場(chǎng)69個(gè)。全市有效灌溉面積達(dá)到26.67萬(wàn)公頃，占耕地面積94%，灌溉水利用率達(dá)到65%。

第二產(chǎn)業(yè)

清初，開(kāi)平手工行業(yè)已發(fā)展到有鐵器、竹器、木器、紡織、榨油、建筑、采石、燒蠔灰、石灰、雕刻、制紙寶線(xiàn)香等行業(yè)。整個(gè)清朝時(shí)期，開(kāi)平的勞動(dòng)人民創(chuàng)造了許多具有地方特色的輕紡手工業(yè)品，及至清朝末期，又出現(xiàn)了一些使用機(jī)械生產(chǎn)的工業(yè)，在荻海有旅美華僑開(kāi)辦的“振業(yè)機(jī)器制造牛骨灰田料公司”。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，開(kāi)平工業(yè)經(jīng)濟(jì)正逐步形成以食品、紡織服裝、金屬制品（水暖衛(wèi)?。┑热髠鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)，生物醫(yī)藥（含醫(yī)療器械）、高端裝備制造、新一代信息技術(shù)等三大新興產(chǎn)業(yè)為代表的特色產(chǎn)業(yè)。

1.食品產(chǎn)業(yè)鏈情況。開(kāi)平的食品工業(yè)歷史比較悠久，現(xiàn)有食品規(guī)模以上企業(yè)28家，超億元企業(yè)11家，超10億元企業(yè)2家，現(xiàn)有總部企業(yè)1家，上市公司1家。2022年，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值76.69億元，同比增長(zhǎng)12.04%。行業(yè)擁有包括“味事達(dá)”醬油、“嘉士利”餅干和“廣合”腐乳等多個(gè)名牌產(chǎn)品和馳名商標(biāo)。近年來(lái)，還涌現(xiàn)出如鴻福堂飲料、旭日蛋品、可味巧克力等一批頗具規(guī)模、有品牌和影響力的食品企業(yè)，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的新生力量。

2.紡織服裝產(chǎn)業(yè)鏈情況。紡織服裝產(chǎn)業(yè)是我市第二支柱產(chǎn)業(yè)。2022年，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值106.74億元，同比增長(zhǎng)11.25%。全市共有規(guī)模以上企業(yè)65家，超億元企業(yè)14家，超20億元企業(yè)1家。逐步形成一條從原材料生產(chǎn)、紡紗、織布，到整染、制衣、洗水的完整產(chǎn)業(yè)集群，涌現(xiàn)出聯(lián)新、奔達(dá)等一大批產(chǎn)值高、規(guī)模大、技術(shù)設(shè)備先進(jìn)的著名企業(yè)，并逐步形成一條從原材料生產(chǎn)、紡紗、織布，到整染、制衣、洗水的完整產(chǎn)業(yè)集群。

3.金屬制品（水暖衛(wèi)?。┊a(chǎn)業(yè)鏈情況。2022年，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值117.89億元，同比增長(zhǎng)-9.19%。作為開(kāi)平市的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，金屬制品產(chǎn)業(yè)近年來(lái)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，產(chǎn)業(yè)集聚度不斷提高，區(qū)域品牌逐漸形成，已發(fā)展成為我市第一支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全市金屬制品產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)162家，產(chǎn)值超億元企業(yè)27家，超10億元的1家；涌現(xiàn)出華藝、希恩、偉祥、朝陽(yáng)、迪麗奇等知名企業(yè)。

4.生物醫(yī)藥（含醫(yī)療器械）產(chǎn)業(yè)鏈情況。2022年，我市生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值16.83億元，同比增長(zhǎng)3.81%?，F(xiàn)有生物醫(yī)藥（含醫(yī)療器械）規(guī)上企業(yè)6家，產(chǎn)值超1億元企業(yè)3家，超5億元1家。

5.高端裝備制造產(chǎn)業(yè)鏈情況。規(guī)模以上企業(yè)18家，工業(yè)總產(chǎn)值25.91億，增長(zhǎng)17.5%。擁有“海鴻升”等馳名著名商標(biāo)，廣東敞開(kāi)電氣有限公司、廣東科仕特精密機(jī)械有限公司等龍頭企業(yè)。

6.新一代電子信息：規(guī)模以上企業(yè)11家，工業(yè)總產(chǎn)值65.05億，增長(zhǎng)4.45%。擁有開(kāi)平太平洋絕緣材料有限公司、開(kāi)平依利安達(dá)電子有限公司等。

第三產(chǎn)業(yè)

2022年開(kāi)平創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)，全年地方財(cái)政科學(xué)技術(shù)支出9.47億元，同比增長(zhǎng)20.10%。完成工業(yè)技改投資32.38億元，同比增長(zhǎng)142.10%。累計(jì)有高新技術(shù)企業(yè)357家；省級(jí)科技項(xiàng)目48項(xiàng)。專(zhuān)利申請(qǐng)量13365件，其中發(fā)明專(zhuān)利3244件；專(zhuān)利授權(quán)量6762件，其中發(fā)明專(zhuān)利544件。翠山湖和水口水暖衛(wèi)浴雙創(chuàng)基地獲評(píng)江門(mén)市小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新示范基地，再度成為全國(guó)科普示范市。

批發(fā)零售業(yè)銷(xiāo)售旺盛，全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額185.81億元，同比增長(zhǎng)2%。房地產(chǎn)市場(chǎng)也得到穩(wěn)步發(fā)展，商品房成交金額48.27億元，增長(zhǎng)10.08%。旅游業(yè)煥發(fā)勃勃生機(jī)，被納入了國(guó)家首批全域旅游示范創(chuàng)建單位，獲評(píng)廣東省縣域旅游業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)第一名；赤坎鎮(zhèn)入選第一批中國(guó)特色小鎮(zhèn)、馬降龍村成為國(guó)家級(jí)傳統(tǒng)村落，全年接待游客598.85萬(wàn)人次，旅游收入63億元，分別增長(zhǎng)4.50%和20.94%。

社會(huì)

教育事業(yè)

2022年，開(kāi)平共有中小學(xué)92所，其中，完（高、職）中學(xué)10所，獨(dú)立初中19所，小學(xué)57所，九年一貫制學(xué)校6所；另有開(kāi)平開(kāi)放大學(xué)和特殊教育學(xué)校各1所。擁有國(guó)家級(jí)示范性普通高中2所（開(kāi)平一中和開(kāi)僑中學(xué)）,國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中職學(xué)校2所(市機(jī)電學(xué)校和吳漢良理工學(xué)校),國(guó)家級(jí)中等職業(yè)教育改革示范學(xué)校1所（市機(jī)電學(xué)校），全國(guó)示范性基層電大1所（開(kāi)平開(kāi)放大學(xué)），廣東省示范性中等職業(yè)學(xué)校1所（吳漢良理工學(xué)校）。全市在校中小學(xué)生總數(shù)98253人，其中小學(xué)生55336人，初中生23722人，普通高中生15206人，職業(yè)高中生3989人，特殊教育學(xué)生145人。

全市共有幼兒園103所，在園幼兒26583人。其中，公辦幼兒園（含公辦性質(zhì)）51所，在園幼兒13712人。民辦幼兒園52所，在園幼兒12871人。民辦幼兒園中普惠園41所，在園幼兒9807人。公辦幼兒園在園幼兒占比51.58%，公辦幼兒園和普惠幼兒園在園幼兒占比88.47%，學(xué)前三年入園率為108.93%。

衛(wèi)生事業(yè)

2022年，開(kāi)平市有各級(jí)各類(lèi)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)330間（個(gè)）。其中，公立醫(yī)療機(jī)構(gòu)25間：包括綜合醫(yī)院3間、中醫(yī)院1間、婦幼保健院1間、精神病醫(yī)院1間麻風(fēng)病醫(yī)院1間、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心2間、鎮(zhèn)級(jí)衛(wèi)生院12間、公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)4間（疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督所、結(jié)核病防治所、皮膚病防治站）；民營(yíng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)103間：包括醫(yī)院4間，社會(huì)辦門(mén)診部、個(gè)體診所共99間；村級(jí)衛(wèi)生站194間、醫(yī)療室（衛(wèi)生所）8間。

全市開(kāi)放病床3150張，每千人口擁有病床數(shù)4.2張；共有執(zhí)業(yè)醫(yī)師數(shù)1451人，每千人口擁有醫(yī)生數(shù)為1.94人；注冊(cè)護(hù)士2294人，每千人口有護(hù)士數(shù)3.06人全市公立醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)編制內(nèi)和編制外全部職工4648人，其中，衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才3632人，占78.14%。在全部職工中，屬于編制內(nèi)的有2426人，占52.19%。編制內(nèi)的衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才2204人，占編制內(nèi)職工90.85%。

文化事業(yè)

開(kāi)平市先后被評(píng)為“中國(guó)曲藝之鄉(xiāng)”“中國(guó)攝影之鄉(xiāng)”“中國(guó)碉樓之鄉(xiāng)”“全國(guó)文物工作先進(jìn)縣”等。2007年，“開(kāi)平碉樓與村落”正式列入《世界遺產(chǎn)名錄》,成為廣東省首處世界遺產(chǎn)。

2023年，全市公共圖書(shū)館1個(gè)，按國(guó)家一級(jí)館標(biāo)準(zhǔn)建成。全市公共文化館1個(gè)，為國(guó)家一級(jí)館。完成文化館、圖書(shū)館總分館制試點(diǎn)工作，圖書(shū)館被廣東省文化和旅游廳評(píng)為“廣東省縣級(jí)圖書(shū)館總分管制試點(diǎn)示范地區(qū)”?？偡逐^建設(shè)以市圖書(shū)館、文化館為總館，15個(gè)鎮(zhèn)（街）文體服務(wù)中心為分館，全市15個(gè)鎮(zhèn)（街）綜合文化站有12個(gè)達(dá)標(biāo)到省特級(jí)站，其他3個(gè)綜合文化站達(dá)到省一級(jí)站，全市建成村級(jí)綜合性文化服務(wù)中心268個(gè)，擁有公共圖書(shū)館30間（總館1間，分館15間，新型閱讀空間14間），藏書(shū)量76.8萬(wàn)冊(cè)，2022年流通人數(shù)達(dá)21萬(wàn)人次。2023年2月，開(kāi)平市有博物館1個(gè)，博物館藏品數(shù)3926件/套，其中二級(jí)品11件，三級(jí)品233件/套。擁有地級(jí)市廣播電視臺(tái) 1座，縣級(jí)廣播電視臺(tái)5座，廣播人口覆蓋率100%，電視人口綜合覆蓋率100%，有線(xiàn)廣播電視用戶(hù)數(shù) 12萬(wàn)戶(hù)（在用）。

習(xí)俗：農(nóng)歷正月十三日的水口鎮(zhèn)泮村燈會(huì)，是一項(xiàng)大型的群眾性民間藝術(shù)活動(dòng)。泮村有42個(gè)自然村，2萬(wàn)多人口，全部姓鄺。各村群眾和民間藝人用竹、木和各色彩紙，制成5米多高的大花燈，裝飾精致華美。燈會(huì)之日，由各村選出的青壯年組成舞燈隊(duì)伍，伴以幾頭瑞獅，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，游行到各個(gè)村莊。舞燈開(kāi)始，青年小伙子抬著花燈，在醒獅、旗隊(duì)的簇?fù)硐?，在鑼鼓喧天、瑞獅歡舞、鞭炮聲中，逐村逐場(chǎng)地舞動(dòng)，非常熱鬧。許多在外工作的村民、港澳同胞和旅外華僑也專(zhuān)程回鄉(xiāng)觀賞燈會(huì)。這個(gè)習(xí)俗，始于明朝，至今已有五百多年歷史。相傳泮村老祖宗鄺氏一聲公曾在新會(huì)古岡州為官，后來(lái)定居水口泮村。由于人丁不旺，災(zāi)禍頻至。更兼盜寇橫行，百業(yè)不振，民不聊生。鄺氏十三世祖健齋公便往江門(mén)請(qǐng)教老師陳白沙先生。陳白沙曾在泮村教學(xué)，對(duì)泮村甚為了解。他認(rèn)為：泮村有五座黑石獸山坐鎮(zhèn)，即獅山，虎山，象山，馬山，牛山。有五獸坐鎮(zhèn)，本應(yīng)能保泮村安寧，只因五獸之王的獅子酣睡未醒，其余四獸頑皮搗亂，才致民不聊生，特別每年正月十三日，日子最為不吉，他建議在正月十三日，泮村各家各戶(hù)掛燈鳴炮，敲鑼打鼓，搖旗吶喊，把睡獅驚醒，震懾四獸，以除禍患。泮村耆老按其建議，于明英宗天順八年（1464年）正月十三日，泮村各家各戶(hù)點(diǎn)燈鳴炮，敲鑼打鼓，搖旗吶喊，以吵醒睡獅。此舉果然靈驗(yàn)，當(dāng)年泮村恢復(fù)太平。從此每年正月十三日，扎制三個(gè)大型花燈，遍舞泮村各個(gè)村莊，舉行燈會(huì)，相沿至今。2005年起改為每三年舉辦一次燈會(huì)。

文物保護(hù)事業(yè)

2023年2月，開(kāi)平市共有各級(jí)文物保護(hù)單位32處，其中世界文化遺產(chǎn)1處4個(gè)點(diǎn)——三門(mén)里村落迎龍樓、馬降龍村落群、自力村村落與方氏燈樓、錦江里村落。全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位3處——開(kāi)平碉樓，風(fēng)采堂（名賢余忠襄公祠）、司徒美堂故居。廣東省文物保護(hù)單位8處——赤坎舊鎮(zhèn)近代建筑群、博健學(xué)校舊教學(xué)樓、開(kāi)平學(xué)宮、立園、赤坎南樓、周文雍故居、譚國(guó)標(biāo)故居、開(kāi)僑中學(xué)舊址。開(kāi)平市（縣）級(jí)文物保護(hù)單位21處——金章閣遺址、開(kāi)元塔、橫江紹賢學(xué)校舊址、梁嘉和梁寒光故居、龍岡古廟遺址、水口地堡兩處（沙崗頭村地堡、太和里地堡）、黃氏大宗祠、溯源家塾、中共中央特委機(jī)關(guān)舊址、紅線(xiàn)女故居、得元梁公祠遺址、保厘塔、官堂村古建筑群、中山樓、關(guān)崇澗故居、鄧一飛故居、中共開(kāi)平縣委舊址、司徒教倫堂紀(jì)念堂、周文雍陳鐵軍烈士陵園、合山鐵橋、鄧蔭南故居。

體育事業(yè)

2023年開(kāi)平市擁有體育場(chǎng)館30個(gè)，市級(jí)體育類(lèi)社會(huì)組織24家，各級(jí)社會(huì)體育指導(dǎo)員3407人，其中國(guó)家級(jí)的體育指導(dǎo)員有2人，一級(jí)體育指導(dǎo)員有40人，二級(jí)體育指導(dǎo)員有260人，三級(jí)體育指導(dǎo)員有3105人。市體育中心全年服務(wù)群眾健身12.8萬(wàn)人次，舉辦各類(lèi)群眾性體育服務(wù)四十多場(chǎng)，舉辦開(kāi)平市2022年全民健身系列活動(dòng)“中國(guó)體育彩票杯”男女混合氣排球邀請(qǐng)賽、2022年開(kāi)平市“8.8”全民健身日主題活動(dòng)、全民健身線(xiàn)上足球、籃球挑戰(zhàn)賽、2022年開(kāi)平市“青企杯”男子籃球邀請(qǐng)賽、“新外灘杯”2022年開(kāi)平市龍舟邀請(qǐng)賽、2022年開(kāi)平市“廣州銀行杯”干部職工籃球賽、2022年中國(guó)體育彩票全國(guó)象棋民間棋王爭(zhēng)霸賽、開(kāi)平市中小學(xué)生籃球賽等多項(xiàng)全民健身活動(dòng)賽事。其中2022年開(kāi)平市龍舟邀請(qǐng)賽在南方+、觸電新聞等20多個(gè)線(xiàn)上平臺(tái)和開(kāi)平廣播電視臺(tái)生活頻道、綜合頻道等電視平臺(tái)進(jìn)行直播，吸引了163萬(wàn)人開(kāi)平市民及海外華僑華人、港澳臺(tái)同胞觀看直播，賽事還登上了央視《新聞聯(lián)播》、珠江頻道《今日關(guān)注》新聞?lì)l道《今日焦點(diǎn)》欄目等，有效地推動(dòng)了開(kāi)平市傳統(tǒng)特色體育項(xiàng)目的發(fā)展，展現(xiàn)僑鄉(xiāng)力爭(zhēng)上游新氣象。

旅游事業(yè)

擁有廣東省首處世界文化遺產(chǎn)“開(kāi)平碉樓與村落”，國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)“開(kāi)平碉樓文化旅游區(qū)”，全國(guó)重點(diǎn)文化和旅游特色村強(qiáng)亞村，大塘面村、馬降龍村等廣東省文化和旅游特色村，此間研學(xué)國(guó)際空間、碉民部落、泉嶺等12家精品民宿，五星級(jí)酒店潭江半島酒店。是中國(guó)第9個(gè)、廣東省首個(gè)聯(lián)合國(guó)世界旅游組織旅游可持續(xù)發(fā)展觀測(cè)點(diǎn)，被評(píng)為廣東省全域旅游示范區(qū)、廣東省文物保護(hù)利用示范區(qū)，廣東赤坎古鎮(zhèn)僑鄉(xiāng)國(guó)際旅游度假區(qū)于2023年1月10日試運(yùn)營(yíng)，推動(dòng)文化和旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，全力打造“文化旅游名城”。

交通

開(kāi)平市范圍內(nèi)已建成高速公路5條(沈海高速、江羅高速、高恩高速、中開(kāi)高速、開(kāi)春高速)、里程90.159公里；國(guó)道2條(國(guó)道G325、G240)、里程45.887公里；省道10條、里程287.079公里；縣道17條、里程154.535公里。開(kāi)平市公路通車(chē)總里程達(dá)1645.013公里，其中境內(nèi)高速公路82.763公里，一級(jí)公路166.555公里，二級(jí)公路137.341公里，三級(jí)公路288.218公里，四級(jí)公路970.136公里，公路密度達(dá)到99.13公里/百平方公里，有大、中、小公路橋梁397座11495.59延米。2018年7月1日，江湛鐵路開(kāi)平段正式通車(chē)，開(kāi)平正式進(jìn)入“高鐵時(shí)代”。

開(kāi)平三埠港列為國(guó)家一級(jí)口岸，全市航運(yùn)通航里程104公里，已領(lǐng)取港口經(jīng)營(yíng)許可證的港口經(jīng)營(yíng)企業(yè)共10家，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性泊位17個(gè)。其中，較大型港口經(jīng)營(yíng)企業(yè)3個(gè)（廣東泰寶集合物有限公司、廣東省三埠港客貨運(yùn)輸合營(yíng)有限公司、開(kāi)平市裕海物流有限公司）。開(kāi)平有汽車(chē)客運(yùn)站14個(gè)，其中，一級(jí)客運(yùn)站場(chǎng)1個(gè)（義祠客運(yùn)總站），二級(jí)客運(yùn)站場(chǎng)2個(gè)（開(kāi)平汽車(chē)總站、翠山湖客運(yùn)站）。

開(kāi)平市正推進(jìn)重大交通項(xiàng)目：加快推進(jìn)廣臺(tái)高速開(kāi)平至臺(tái)山段、國(guó)道G325線(xiàn)鶴山址山至開(kāi)平塘口段改建工程、縣道紅龍線(xiàn)金章大道段、三埠港搬遷工程、省道S534線(xiàn)開(kāi)平塘口至赤坎段改建工程項(xiàng)目建設(shè)。推動(dòng)縣道紅龍線(xiàn)改建工程梁金山旅游公路段、北環(huán)二期、最（邑）美僑路前期工作。推動(dòng)大廣海灣旅游專(zhuān)線(xiàn)高速公路、臺(tái)開(kāi)-珠三角樞紐機(jī)場(chǎng)高速公路及鶴臺(tái)鐵路、江恩城軌等高速公路、鐵路項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)，爭(zhēng)取項(xiàng)目納入省級(jí)高速公路、鐵路網(wǎng)規(guī)劃。

語(yǔ)言

開(kāi)平縣方言的分布，大體可分三個(gè)片：東北部的水井地區(qū)，屬于客家話(huà)方言區(qū)；西北部大沙、龍勝等地因靠近新興縣，屬于粵語(yǔ)方言區(qū)；其余地區(qū)基本上屬于粵語(yǔ)方言四邑的一種次方言區(qū)。除水井地區(qū)外，其余兩個(gè)片的方言由于地域不同、姓氏不同，在語(yǔ)音上也千差萬(wàn)別，但基本上能溝通。沿潭江北岸，從東到西，分別有泮村話(huà)、沙岡話(huà)、長(zhǎng)沙話(huà)、赤坎話(huà)、蜆岡話(huà)；從縣城向西北方向而去，則有沙塘、蒼城、馬岡、張橋等話(huà)，隨后聯(lián)接大沙、龍勝等粵語(yǔ)方言區(qū)。而潭江南岸的荻海地區(qū)則講臺(tái)山話(huà)，金雞講蜆岡話(huà)，赤水、東山接近赤坎話(huà)。由于赤坎鎮(zhèn)位于開(kāi)平縣中部，研究開(kāi)平方言的人士均以赤坎話(huà)為開(kāi)平方言代表點(diǎn)。

特產(chǎn)

食品

【土特產(chǎn)】樓崗狗肉、馬岡鵝、水口白菜、塘口豬仔薯、潭碧冬瓜、水口腐乳、金雞番葛、金山火蒜、金山靈芝、陂頭桂味荔枝、蜆岡牛耳朵（貓耳朵）等。

廣合腐乳：開(kāi)平廣合腐乳采用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，再配以各種傳統(tǒng)輔料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶樓、酒家、飯店烹調(diào)的配料，具有色澤金黃、咸淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點(diǎn)。產(chǎn)品曾多次獲國(guó)家金獎(jiǎng)，遍銷(xiāo)全國(guó)各地，并出口至美國(guó)、英國(guó)等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

金山火蒜：金山火蒜于清光緒年間首先在水口書(shū)廈的青龍里種植，后逐漸流傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開(kāi)平主要出口農(nóng)產(chǎn)品，由于在金山碼頭大量出口，所以稱(chēng)為“金山火蒜”。特點(diǎn)為肉質(zhì)瓷白、厚實(shí)、含油量高，味道濃郁，膠質(zhì)豐富，切面為珠樣脈狀體。

水口白菜：水口白菜是開(kāi)平市水口鎮(zhèn)著名傳統(tǒng)特優(yōu)產(chǎn)品，已有300多年歷史，其特點(diǎn)是：矮腳、莖肥、菜葉呈匙羹狀，莖白葉色深綠，形似花瓶、葉綠素、維生素含量豐富，清甜爽口。水口白菜干除內(nèi)銷(xiāo)外，還出口港澳及東南亞等地。水口白菜是在變異的白菜中通過(guò)篩選、提純，自留種子繁育的。一年四季均可種植，生長(zhǎng)周期短，適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)，易種易管，產(chǎn)量較高。

陂頭桂味荔枝：陂頭桂味荔枝產(chǎn)于馬岡鎮(zhèn)陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽于1915年由增城移植。特點(diǎn)為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱(chēng)為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團(tuán)到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。

聯(lián)竹果蔗：聯(lián)竹果蔗產(chǎn)于沙岡街道辦事處聯(lián)竹，是開(kāi)平著名特產(chǎn)。聯(lián)竹一帶地臨潭江，土質(zhì)肥沃。百多年前，這里的鄉(xiāng)民培植出一種外形修長(zhǎng)，蔗節(jié)肥大，皮色淺黃的甘蔗品種，稱(chēng)為臘蔗。后因這種甘蔗極具水果鮮甜味道，又有清涼不上火的特點(diǎn)，所以被俗稱(chēng)為“果蔗”。果蔗一般每年2至3月份種，12月份收成，現(xiàn)聯(lián)竹一帶的村民幾乎家家有蔗田，每戶(hù)都要種植1—2畝果蔗。

金雞番葛：原名土瓜，又名沙葛，因產(chǎn)干金雞鎮(zhèn)而得名，是開(kāi)平名土特產(chǎn)。金雞番葛自1891年起即有種植的歷史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特點(diǎn)，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。其中以添田村和高西村一帶產(chǎn)量最豐，且品質(zhì)也較為出眾。

龍勝楊桃：龍勝甜橘1969年即開(kāi)始種植，特點(diǎn)為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽(yáng)山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種臺(tái)灣，其中楊桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又稱(chēng)芭苯，清甜爽脆，品種有世紀(jì)芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無(wú)子芭等；石番果則為飲料上的佐料，也可鮮食，果肉金黃且有一股清香。

嘉士利餅干：由開(kāi)平市嘉士利餅業(yè)公司生產(chǎn)，其中多個(gè)餅干系列被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。如鴛鴦夾心餅1994年獲中國(guó)名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，營(yíng)養(yǎng)早餐餅、“B”字餅、花式威化餅等獲1994年全省輕工業(yè)優(yōu)秀“四新”產(chǎn)品獎(jiǎng)，鮮蔥梳打餅1997年獲部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。

味極鮮醬油：味極鮮醬油是由味事達(dá)（集團(tuán)）調(diào)味品有限公司生產(chǎn)，曾于1991年獲得“部?jī)?yōu)”產(chǎn)品獎(jiǎng)，1994年又被評(píng)為全國(guó)食品行業(yè)名牌產(chǎn)品。該品選用優(yōu)質(zhì)黃豆和面粉為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝并結(jié)合現(xiàn)代加工方法精制而成，其色澤光亮紅潤(rùn)，豉香鮮美濃郁，并具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

馬岡鵝：廣東省地方優(yōu)良鵝種之一。種源于開(kāi)平市馬岡鎮(zhèn)，故名“馬岡鵝”，特點(diǎn)是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細(xì)，肉質(zhì)好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強(qiáng)，粗食早熟、易長(zhǎng)，產(chǎn)蛋較多，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。

潭碧冬瓜：產(chǎn)于蒼城鎮(zhèn)的潭碧冬瓜，已有200多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點(diǎn)是：比一般冬瓜稍小，單瓜重約3千克，肉厚瓤少，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，清甜爽脆，耐貯藏，久貯不失水，不霉?fàn)€，有清暑解熱之功效。

豬仔薯：豬仔薯具有“清、補(bǔ)、涼”滋養(yǎng)強(qiáng)身的功效，蒸煮后外部微苦薯心清甜與紅薯等相比較味道較淡。“鮮豬仔薯豬骨湯”，是四季皆宜的上湯品，用于祛濕熱、清腸胃炎癥，其功效特佳。“鮮豬仔薯燜臘肉”也是一道色、香、味俱全的菜式。豬仔薯切片曬干，加黑豆煲糖水，既清熱，又潤(rùn)肺，口感上佳。其實(shí)，豬仔薯最大的功效是“祛除煙積”，對(duì)長(zhǎng)期吸煙而引致的嘮咳，比較有效；此外，經(jīng)常熬夜、作息混亂而激發(fā)的心火旺盛、暗瘡冒臉，也可通過(guò)飲食豬仔薯來(lái)調(diào)理身體，所以“豬仔薯”稱(chēng)得上是開(kāi)平的地標(biāo)特產(chǎn)。

名菜

1．開(kāi)平燒肉：色澤金黃，入口爽脆而不膩，有獨(dú)特的醬香味。

2．金鰻起舞：用鰻魚(yú)燒烤而成，色澤金黃。

3．家鄉(xiāng)豆腐角：采用本地豆腐為原料，精工制作。

4．回味豬手：選用肥瘦適中的原只豬手，配與多種名貴中藥精心泡制，皮爽肉滑。

5．五山五香肉：特選農(nóng)家飼養(yǎng)肉狗，制法獨(dú)特，肉質(zhì)爽滑。

6．番薯芋頭煮芥菜：選用新鮮番薯、荔芋和芥菜調(diào)烹而成，口感清爽、新鮮，解膩開(kāi)胃，是一綠色健康食品。

7．沙姜切雞：精選本地上等閹雞，配與頂級(jí)上湯精心烹制，皮脆、肉滑、雞味香濃。

8、秘制白切乳羊：精選乳羊，秘法制作，肉鮮、皮脆，入口清香、爽滑。不含膽固醇，對(duì)人體有多種補(bǔ)益功能。

9．芋仔炆馬岡鵝：選用本地芋仔與遠(yuǎn)近聞名的馬岡鵝，經(jīng)獨(dú)特烹制，味道鮮美，有健脾益元、開(kāi)胃消食之功效。

10．潭碧白玉伴圓魚(yú)：選用蒼城潭碧地道冬瓜及圓魚(yú)，原汁原味，肉滑香醇，有滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功效。

11.腐乳：豆腐發(fā)酵，加白砂糖蒸入味之后味道更佳，也可以用來(lái)炒空心菜。

旅游

開(kāi)平市屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年均氣溫22.9度，年降雨量1100-2500毫米,是旅游度假勝地。擁有廣東省首處世界文化遺產(chǎn)“開(kāi)平碉樓與村落”，被納入國(guó)家首批全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位，中國(guó)第9個(gè)、廣東省首個(gè)聯(lián)合國(guó)世界旅游組織旅游可持續(xù)發(fā)展觀測(cè)點(diǎn)落戶(hù)開(kāi)平，碉樓文化旅游區(qū)創(chuàng)建國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)工作通過(guò)了廣東省驗(yàn)收。近2年來(lái)，開(kāi)平積極探索旅游發(fā)展新模式，全力推進(jìn)“文旅融合”“農(nóng)旅融合”，實(shí)現(xiàn)全域旅游加快發(fā)展。

自力村、馬降龍、錦江里等碉樓群都是當(dāng)?shù)靥厣?。除了碉樓，開(kāi)平的名勝古跡游覽景點(diǎn)還有立園、赤坎歐陸風(fēng)情街、南樓紀(jì)念公園 、梁金山風(fēng)景旅游區(qū)、孔雀湖旅游區(qū)、開(kāi)元塔公園、風(fēng)采堂、旅游購(gòu)物街、加拿大村、周文雍陳鐵軍烈士陵園等。開(kāi)平也有不少特產(chǎn)，廣合腐乳、金山火蒜、口水白菜都值得一嘗。

開(kāi)平正積極推動(dòng)廣東省重點(diǎn)項(xiàng)目——開(kāi)平赤坎古鎮(zhèn)華僑文化展示旅游項(xiàng)目建設(shè)，赤坎是一個(gè)擁有濃厚華僑文化的古鎮(zhèn)，中西文化在赤坎碰撞交匯，留下了規(guī)模宏大、保存完整、別具風(fēng)格的騎樓建筑群。在廣東省、江門(mén)市和開(kāi)平市的積極推動(dòng)下，百年古鎮(zhèn)迎來(lái)了復(fù)興的重大機(jī)遇。

名人

司徒美堂：旅美華僑僑領(lǐng)，洪門(mén)“大佬”，中國(guó)致公黨創(chuàng)始人?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)期間因組織華僑捐款著稱(chēng)；

方伯梁：塘口人，第一批官費(fèi)留美學(xué)生。中國(guó)早期電訊專(zhuān)家。

吳尚時(shí)：中國(guó)著名地理學(xué)家、教育家，嶺南近代地理學(xué)開(kāi)山大師。

沙  飛：原名司徒傳，祖籍開(kāi)平，生于廣州。攝影家?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)期間著名戰(zhàn)地記者；

鄧蔭南：著名愛(ài)國(guó)人士、民國(guó)海陸軍大元帥府參議、民國(guó)總統(tǒng)府參議、內(nèi)政部農(nóng)務(wù)局局長(zhǎng)；

關(guān)海東：中華民國(guó)廣東省政府秘書(shū)長(zhǎng)；

張德能：著名愛(ài)國(guó)將領(lǐng)，抗日名將；

周文雍：著名革命烈士，革命英雄事跡“刑場(chǎng)上的婚禮”人物；

黃耀祥：水稻矮化育種的創(chuàng)始人、全國(guó)勞動(dòng)模范；

梁  湘：海南省委副書(shū)記、海南省第一任省長(zhǎng)；

司徒華：香港立法會(huì)前議員；

關(guān)惠群：旅美華裔，因其善舉美國(guó)人，獲美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬頒發(fā)美國(guó)總統(tǒng)公民獎(jiǎng)；

關(guān)麗珍：美國(guó)奧克蘭市首位女市長(zhǎng)，同時(shí)也是美國(guó)大都市首位亞裔女市長(zhǎng)；

張  云：天文學(xué)家。中國(guó)變量研究的開(kāi)創(chuàng)者；

譚  三：著名音樂(lè)演奏家；

利國(guó)偉：香港著名財(cái)政金融家、社會(huì)活動(dòng)家、教育家、世界經(jīng)濟(jì)著名人士，恒生銀行前董事長(zhǎng)；

關(guān)德興：香港著名粵劇演員、電影演員、粵劇編劇家及武術(shù)家；

余錦豪：前國(guó)家羽毛球隊(duì)隊(duì)員、世界冠軍；

紅線(xiàn)女：著名粵劇藝術(shù)家；

周潤(rùn)發(fā)：國(guó)家一級(jí)演員，華人世界頂級(jí)巨星，國(guó)際巨星；

張小嫻：香港著名言情小說(shuō)家。

戲劇界：粵劇藝人領(lǐng)袖鄺新華、著名粵劇表演藝術(shù)家紅線(xiàn)女（鄺健廉）、關(guān)德興、關(guān)國(guó)華，芳艷芬等；

音樂(lè)家：司徒夢(mèng)巖、司徒興城、司徒海城、司徒華城、司徒志文、音樂(lè)合唱指揮家司徒漢、高胡演奏家余其偉、歌唱家羅榮巨、鄧韻，作曲家梁寒光、胡均等；

曲藝界：相聲演員楊達(dá)、民歌手方基等；

電影界：中國(guó)電影藝術(shù)事業(yè)開(kāi)拓者司徒慧敏、關(guān)文清以及司徒兆敦等；

書(shū)畫(huà)界：胡根天、關(guān)金鰲、胡善余、司徒喬、司徒奇、羅工柳、黃篤維、譚雪生、司徒杰、關(guān)曉峰、黃子厚、梁冰、關(guān)曼青、胡鉅湛、司徒兆光、司徒立、李醒韜、盧延光、張影等；

攝影界：沙飛、梁光明、張文瀾、關(guān)光宗、胡培烈、羅蘇民、譚啟漢等等。